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Conocida también como Colita de Cuadril, este corte es usado para el picoteo, parrilla y olla. Es triangular, con una capa de grasa en su parte superior, que lo hace ser blando y de muy buen sabor.
Cortes entre 750 grs y 1,1 kg.
Formato: Vacío Refrigerado.
Precio por kg $18.990.-